“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
石锅鱼锅炉是石锅鱼饭店用来加工石锅鱼用的锅炉，是蒸汽锅炉，分为燃油石锅鱼锅炉、燃气石锅鱼锅炉和电石锅鱼锅炉。
结构与控制
1. 沈阳威宁锅炉有限公司生产的50公斤燃油石锅鱼锅炉水容量大，热效率高，产汽快，蒸汽充足，使用寿命长，配置优质名牌燃烧器和增压给水泵，燃烧充分，给水及时，噪音低。
2. 50公斤燃油石锅鱼锅炉选配具有自诊断功能的电脑控制器，运行异常时自动停机并声光报警，指明故障代码，检修方便。
3. 50公斤燃油石锅鱼锅炉保护装置完备，燃烧机可设置高温后吹扫装置，安全可靠。装配优质安全阀、压力调节器、低水位及过热保护等多重保护装置，确保锅炉安全运行。
4. 50公斤燃油石锅鱼锅炉结构紧凑，占地面积小，造型优雅，色泽明快。
5．50公斤石锅鱼锅炉适合规模较小的石锅鱼饭店。
6、沈阳威宁锅炉有限公司生产的沈阳石锅鱼锅炉是各家饭店的首选产品。
性能指标
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项 目 |
LSS0.05 |
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额定蒸发量Rated heat |
kg/h |
50 |
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工作压力Working pressure |
Mpa |
0.4 |
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热效率Thermal efficiency |
% |
87-90 |
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水容量Water capacity |
L |
81 |
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蒸汽出口Steam outlet |
DN |
15 |
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进水口Inlet |
DN |
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排污阀Sewage valve |
DN |
25 |
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|
安全阀Safety valve |
DN |
25 |
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耗电量Power consumption |
KW |
0.4 |
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烟道口（Φ）Chimney |
mm |
108 |
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外形 尺寸Size |
长L |
mm |
780 |
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|
宽W |
mm |
680 |
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高H |
mm |
1640 |
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运输重量transport weight |
kg |
313 |
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燃 油 消 耗 量consumption |
轻油Light oil |
kg/h |
2.9 |
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